Voici un de mes mocktails préférés! Pas trop sucré, il offre une bonne dose d’acidité et une touche parfumée qui en fait un breuvage festif et chic. Il fera un apéro sans alcool qui fera jaser à Noël et qui vous transportera virtuellement dans des contrées exotiques!
Je vous donne des proportions, mais on s’entend: vous le préparez plus sucré, plus acide, plus dilué, à votre goût. On goûte et on ajuste!
Pour un verre
3 onces de jus de litchi
1 oz de jus de lime maison
3 onces d’eau gazéifiée
3-4 traits d’amer au pamplemousse (j’utilise l’amer sans alcool de la marque Fee Brothers, que vous pouvez trouver à la boutique Alambika à Montréal).
1 lichi pour décorer
Mélangez les ingrédients et dégustez!
Astuce: Je prépare en début de soirée un pichet qui contient le jus de litchi et le jus de lime (disions 1 litre de jus de litchi et le jus de 5-6 limes). On peut l’agrémenter de brins de romarin, de canneberges, de tranches de lime, de quartiers de clémentines pour faire joli. Au moment de servir, il suffira d’ajouter le soda et quelques traits d’amer au pamplemousse. On peut le servir dans un verre à martini, dans une flute à champagne, sur glace, etc.
Pour une version plus sucrée, je l’essaierai bientôt avec de l’orgeat ou avec du lait condensé sucré, je suis certaine que ce sera très bon!
bacon/pistache 